Το wakatake είναι εδώ ένας σωλήνας από μπαμπού, κοίλο, σε σχήμα που δέχεται κιμά, συνήθως κοτόπουλο, αλλά και κόκκινο κρέας, ή χοιρινό ή ψάρι και οστρακοειδή.

Στη συνέχεια, ο κιμάς βυθίζεται σε ένα ζωμό, χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα που σερβίρεται φτιάχνοντας ένα ζυμαρικό, όπου θα ψηθεί πριν δοκιμαστεί.